PUNTA DI PETTO: taglio di carne importante di bovino di Razza Piemontese proveniente dalla parte anteriore . Si compone di una parte muscolare magra e di una parte grassa. Trattandosi dei muscoli del petto è necessario scegliere la modalità ottimale di cottura dopodiché ha un sapore deciso e inconfondibile.
Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO, la Salumeria Borio ci metterà il massimo impegno per produrre le porzioni della grammatura giusta, ma potrebbe differire di peso fino ad un 15% IN PIU', in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi!
